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象によって作られる世界最高級のコーヒー「Black Ivory Coffee」

 

 

象の「」によって作られる世界最高級のコーヒー

ジャコウネコのふんから集められるコーヒー豆も有名ですが、
なんと「象」の登場です。

コーヒーに含まれるたんぱく質が象の消化酵素により分解されることで、

たんぱく質はコーヒーの苦味の主な原因の1つとされているので、

これが減ることにより苦味がほとんどなくなり、最高級のコーヒーとなるそうです。

 

 

 

豆は一つ一つ「手作業」によって選び抜かれています

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どうしてブラックアイボリーコーヒーは高額なのか?

タイの高級リゾートホテル「Anantara」では、一杯50ドル(\5,336)「Black Ivory Coffee」を提供しています。

ゾウ1頭の飼育にひと月あたり約1000ドルかかるうえ、

33キロのコーヒーの実を食べさせて1キロのブラックアイボリーの生産しか出来ないため、

高額になってしまうのだそうです。

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画期的な発見をしたのは現社長であるBlake Dinkin氏

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このコーヒーを作るまでの思いとこだわりについて、
製造される映像と合わせて熱く語ってくれているブレイク氏のインタビュー。

こだわり抜いた製法によって作られたコーヒーは他にはないロイヤリティーを帯びています。

 

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 日本では入手困難であるブラックアイボリーはこちらでお求め頂けます。

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タイ発 テレビでも話題の 「ゾウが作る最高級のコーヒー」  コーヒー豆35g ブラック・アイボリー(Black Ivory)海外直送品
タイ発 テレビでも話題の 「ゾウが作る最高級のコーヒー」 コーヒー豆35g ブラック・アイボリー(Black Ivory)

ぜひブレイク氏の思いが詰まった世界一高級なコーヒーを味わってみてください

 

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